Categoria: Alimenti e salute
“Siamo ciò che mangiamo o ciò che il microbiota ci fa essere ? “
L’intestino, è un organo deputato alla digestione e all’assorbimento, funzioni già note, oggi riveste un altro ruolo importante, in quanto ospita il “microbiota intestinale” considerato il VI organo dell’apparato digerente. Il microbiota intestinale è un ecosistema, composto da migliaia di differenti specie microbiche, virus, miceti, protozoi e più di 15.000…
Vino cotto “foriano” doc. : un’antica tradizione dell’isola d’Ischia e non solo…
Il vino cotto o mosto cotto, possiamo considerarlo, quasi, un “elisir di lunga vita”. Appartiene ad un’antica tradizione dell’Isola d’Ischia, ma in generale italiana, con piccole varianti in base alle usanze tipiche del luogo di produzione. Accanto al gusto eccelso (uno degli elementi nobili dell’alimentazione), si associa il prezioso contenuto…
L’Idratazione corporea durante l’attività fisica
Fino ai primi anni Settanta, le linee guida per l’ingestione di liquidi durante dell’attività fisica erano di non bere. Nel corso degli anni gli studi hanno dimostrato che le prestazioni risentono in modo molto importante della disidratazione e tendono a migliorare quando si beve. Le linee guida si sono quindi…
Epigenetica: viaggiamo nel suo magico nanomondo.
“L’epigenetica è un magico “nanomondo”, tutto ciò che siamo e che ci circonda è una “sinfonia da camera”, una danza. La musica ci avvicina al cosmo e ha il potere e la magia di “accompagnarci” in altri “nanomondi”, magici come noi”. L.V.M. Epigenetica. Cos’è l’epigenetica? Ebbene siamo noi stessi! Prima…
Dieta mediterranea: La conosci davvero?
La Dieta Mediterranea riscuote sempre più attenzione per la sua relativa associazione inversa con le malattie cardiache e diverse forme di cancro. Il 16 Novembre 2010 a Nairobi, la dieta Mediterranea è stata riconosciuta dall’Unesco come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Questa dieta non è un programma alimentare, ma un vero…
