Le nostre esigenze fisiologiche sono i fattori di base che determinano le nostre scelte alimentari. Per poter sopravvivere, gli esseri umani hanno bisogno di energia e sostanze nutrienti e risponderanno allo stimolo della fame e alla sensazione di sazietà .Il sistema nervoso centrale è responsabile del controllo dell’equilibrio tra stimolo…
Esistono alcuni cibi (patatine, popcorn, noccioline, cioccolata) che scatenano in chi ne assapora uno il desiderio di averne ancora e ancora. Ma qual è il limite fra preferenza e dipendenza? La “preferenza” è una scelta tra alternative e la possibilità di ordinare quest’ultime sulla base della felicità, soddisfazione, gratificazione, godimento, utilità…
Salute psicologica e rapporto col cibo: una relazione bidirezionale. Il rapporto tra cibo e salute mentale è bidirezionale: l’umore o lo stato psicologico può influenzare cosa e quanto si mangia, e mangiare influenza l’umore e il benessere psicologico. “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia…
Quando introduciamo un cibo nel nostro organismo nutriamo il corpo, ma anche la mente: ci saziamo di alimenti ma anche di simboli, di tradizioni. Il cibo infatti, rappresenta nella storia delle culture uno dei momenti centrali della ritualità collettiva, ed è uno dei canali più usati dall’uomo per comunicare con…
IL CIBO E I SUOI SIGNIFICATI Principali fattori determinanti alla base delle scelte alimentari. Fin dall’antichità gli uomini,si sono rapportati alla natura, guidati, come prima necessità dominante, dal principio della “sopravvivenza”. La necessità di alimentarsi, è sempre stata, dal punto di vista evolutivo, la spinta più importante nella storia del…
Il cibo influisce sulle nostre scelte? Sì e lo dice la scienza. Numerosi studi hanno infatti confermato la loro stretta correlazione e lo straordinario potere del cibo di modificare il nostro stato d’animo in un boccone! Come vi sentireste se vi facessi pensare alla crostata della nonna o alla salsa…
