Un nuovo studio, pubblicato dall’Università del Queen’s, ha dimostrato che prodotti destinati all’alimentazione neonatale contengono livelli esagerati di arsenico, elemento tossico per l’uomo.
L’esposizione cronica ad arsenico inorganico può causare bio-accumulo ed innumerevoli problemi, tra cui irritazione dello stomaco e degli intestini, produzione ridotta di globuli rossi e bianchi, cambiamenti della pelle, irritazione dei polmoni, sviluppo di malattie cardiache e diabete. Si ipotizza, inoltre, che l’assorbimento di elevati livelli di arsenico possa intensificare le probabilità di sviluppo del cancro, soprattutto per quello della pelle, polmonare, del fegato e del sistema linfatico.
Il riso ha, in genere, dieci volte più arsenico inorganico rispetto ad altri alimenti; I prodotti a base di riso e il riso stesso sono ampiamente utilizzati durante lo svezzamento e per alimentare i più piccoli; Sono considerati, infatti, prodotti di prima scelta per l’elevata digeribilità, valore nutrizionale e per il rischio allergico relativamente basso che offrono.
La ricerca effettuata dimostra che, nonostante la regolamentazione dell’UE, risalente a Gennaio 2016, poco è cambiato; I bambini, soggetti inconsapevoli e vulnerabili agli effetti dannosi del metallo in questione, continuano ad essere esposti a livelli illegali di arsenico.
I ricercatori del Queen’s hanno anche confrontato i prodotti alimentari per l’infanzia contenenti riso, prima e dopo la legge, scoprendo che livelli più elevati di arsenico sono stati rinvenuti nei prodotti a partire dalla nuova regolamentazione. Quasi il 75% degli alimenti a base di riso commercializzati specificatamente per neonati e bambini, conteneva più del livello standard di arsenico previsto dalla normativa comunitaria.
In realtà un semplice processo di percolazione del riso potrebbe eliminare fino all’85% di arsenico, dunque esistono misure semplici per ridurre drasticamente le concentrazioni del metallo nelle derrate alimentari quindi perchè continuare a vendere prodotti alimentari per bambini con tali livelli nocivi del composto in questione, visti gli innumerevoli effetti tossici di cui è responsabile?
Dott.ssa Michela Zizza
Bibliografia
Queen’s University Belfast
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